Hier soir, Fabien et David venaient diner à l'appart et bien sûr, même si Fabien ramenait le dessert ( à savoir une glace café faite maison!!) je n'ai pu m'empêcher de réaliser de petites gourmandises... très très light.... euh, non je rigole, pas light du tout... Surtout si je vous dis que la recette est celle de Trish DESEINE tirée de son fameux Je veux du chocolat! A peu de choses près, j'ai gardé la recette originelle sauf pour la quantité de sucre initialement de 300 g et qui dans ma cuisine s'est réduit à 150g... J'ai dons obtenu des cookies peu sucrés avec un goût de cacao "amer" très prononcé allié à un beurre de cacahuètes assez sucré, le mariage des deux créé un équilibre qui a séduit mes papilles...

Je vous laisse juge...

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Pour les cookies:
- 120 g de farine
- 120 g de cacao en poudre
- 1 et 1/2 de levure ... donc, un peu au pifomètre!...
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait coupé en petits morceaux
- 120 g de beurre salé
- 300 g 150 g  de sucre
- 3 oeufs battus

Pour la garniture:
- 150 g de beurre de cahuètes
- 50 g de sucre en poudre

* Faire préchauffer le four à 170 °C.
* Faire fondre le chocolat noir avec le beurre salé ( micro-ondés ou bain-marinés... as you want!)
Laisser refroidir avant d'ajouter le sucre et les oeufs battus. Ajouter la farine, la levure et le cacao et mélanger bien avant d'incorporer les morceaux de chocolat au lait.
* Prélever de petites boules de pâtes avec vos petites mimines ( parce que c'est plus rigolo!) et les aplatir légèrement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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* Répéter l'opération en laissant au moins 3-4 cm entre les petites boules. Les faire cuire entre 12 et 15 minutes au four (plutôt 12 que 15 pour obtenir de petits cookies bien moelleux et qui ne sèchent pas trop vite). Les laisser refroidir sur une grille.

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* Mélanger dans un bol le beurre de cacahuètes et le sucre glace. En tartiner la base d'un cookie et en poser un autre "cul à cul" en appuyant légèrement pour qu'ils tiennent bien entre eux.

Délicieux avec un bon café....

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Juste pour vous faire languir.... Voici la glace que mon Fabinou avait faite et ramenée pour le dessert... La crème fouettée est aussi faite maison... Heureusement que tu avais ramené ton fouet, ton saladier, ta crème liquide, ton cacao et ton sucre car bien évidemment je n'avais rien de tout cela chez moi!!!... grand fou, va!

Je ne me suis pas roulée à terre mais l'envie y était: Vraiment, mon lou, ta glace est somptueuse!!!!

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