Moelleux aux amandes
Mon père est revenu du Portugal!... rien de spectaculaire en soit sauf qu'il m'a ramené Amendôa amarga, sorte d'amaretto portugais, en fait juste une liqueur d'amandes amères histoire de parfumer mes gâteaux. comme j'avais des amandes dans mon placard et que j'étais de garde ce week-end d'après-midi, j'allais donc faire un gâteaux aux amandes!
Gâteau qui s'est révélé très doux, d'une texture légère, la liqueur et l'arôme d'amandes amères se sentent peu et ne font que renforcer subtilement le goût de l'amande.
Voilà donc:
-4 oeufs
- 150g [ sucre+ 2 sachets de sucre vanillé]
- 1 CC d'arôme d'amandes amères
- 1 CS de liqueur d'amandes amères
- 160 g de beurre
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure
- 130 g d'amandes en poudre
* Battre les oeufs et les sucres ensemble. ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure mélangées ensemble. Mélanger.
* Ajouter l'arôme d'amandes amères et la liqueur et enfin verser les amandes. Bien mélanger le tout et verser la préparation dans un moule rectangulaire, saupoudrer d'amandes en poudre et enfourner à four chaud pendant 30 minutes à 180 °C.