750 grammes
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Pantoufle et Chocolat
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9 juin 2010

Cheese-tarte aux NUTS... mortelle!

      Un goût frais de Cheesecake à la vanille sur une pâte sablée gourmande à l'amande, le tout nappé de NUTS.... Et avec ça, j'vous parie mes pantoufles que vous en reprendrez un bout!

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Pour la pâte sablée:
- 150g de farine
- 50 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amandes
- 110 g de beurre très froid
- 1 jaune d'oeuf élevé en plein air
- 2 CS d'eau très froide

Pour l'appareil à Cheesecake:
- 200 g de fromage blanc à la vanille
- 120 g de Petits-Suisses
- 200 g de Philadelphia ou autre ersatz de fromage à la crème
- 2 oeufs plein air
- 55 g de sucre
- 6 Nuts
- 20 cl de crème fraîche

* Préparer la pâte sablée en pétrissant ensemble les ingrédients secs et le beurre coupé en petits dés. Rajouter à la fin, le jaune d'oeuf et l'eau froide. Réserver au frais, dans du film alimentaire.

* Pour la cream-Cheese: Mélanger le Philadelphia, les Petits-Suisses, le fromage blanc et le sucre. Homogénéiser. Puis, ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque.

* Sortir la pâte sablée du frigo et l'étaler dans un moule rectangulaire. La recouvrir d'un papier sulfurisé lesté et enfourner pendant une quinzaine de minutes à 180 °C.

* Une fois précuite, verser la préparation au Philadelphia sur la pâte encore chaude et enfourner 25 minutes à 160 °C.

* Laisser ensuite complètement refroidir la tarte.

* Faire fondre les Nuts dans une casserole avec la crème, le tout sur feu doux.Vous verrez que le chocolat fond très bien mais que la garniture au nougat reste un peu "compacte". Pour palier ce petit "soucis", j'ai versé ma préparation fondue au travers d'une petite passoire afin que le glaçage aux Nuts soit uniforme.
J'ai gardé aussi quelques noisettes des Nuts pour en parsemer le dessus de ma Cheese-tarte.

* Réfrigérer la cheese-tarte au moins 12 heures avant de la déguster au sortir du frigo!

                                        P1080795
Après dégustation:Merveilleux ! Tarte qui peut être coupée en petits carrés et servie dan sle cadre d'un buffet comme cela a été le cas pour moi.... Ce qui explique aussi la qualité de la prise de vue!

Source: Pour courir faut des vitamines!

                  CIMG7575

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Commentaires
H
punaise une vraie tuerie! Difficile de résister!
S
Hummmmm elle a l'air terrible!!!!
F
Elle a l'air tellement gourmande cette tarte !!! merci, nous aimons beaucoup les cheeses à la maison et le chocolat aussi biensûr !!! Bonne soirée, bisous
P
Elle a l'air terrible cette tarte mais tellement pas raisonnable non ?!
C
terrible cette tarte/cheesecake !
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