21 décembre 2010

Cake banane- cajou- peanut butter & stracciacella

        En voilà un cake bien énergétique qui va nous faire du bien pour affronter le blizzard de Nord! je l'ai réalisé cet automne et comme je ne suis ab-so-lu-ment pas à la bourre dans mes posts de recettes, je vous présente enfin mes créations automne 2010...Comme quoi, dans la vie, faut pas s'en faire! Et puis comme il me restait de la pâte, j'en ai même fait dans des moules à muffins!           Antidote pour une baisse de régime hivernale:- 4 oeufs plein air (=240 g)-... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Le DARK NIGHT... ricotta & Black Chocolate....

Envie de quelque chose de strong, qui vous prend aux tripes et qui vous emmène loin.... un peu comme les pub "côte d'Or"... E puis envie d'essayer une alliance pas encore éprouvée à la maison, celle du chocolat et de la ricotta....une expérience fascinante...                           Peu de choses en somme, juste:- 180 g de chocolat à 70%- 200 g de ricotta- 3 gros oeufs bio- 20 g de Maïzena- 75 g de sucre blond * Faire fondre la... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Mon Spéculocake... à la Conticini!

   Toujours dans l'optique du reportage pour 100% Mag sur le spéculos, j'avais réalisé le Speculoos' Cake de Conticini tirés de son livre Original Spéculoos, dont la photo me donnait envie de croquer dedans....Tout en ayant déjà en tête quelques petits arrangements au niveau des ingrédients. J'ai bien entendu baissé la dose de sucre de 30 gr, remplacé l'extrait de vanille par celui de café et trempé les spéculos dans du café non sucré et très fort...Bon, j'avoue! J'adore le mariage du café et du spéculos et j'ai obtenu un... [Lire la suite]
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25 février 2010

Banana Bread & Peanuts.... un concentré d'énergie

    J'avoue que le banana bread m'intriguait... J'ai donc flâner du côté de chez Trish (... Deseine, bien sûr) mais Belette n'étant pas fan des raisins secs, je me suis décidée à en faire un à ma sauce au risque de bousculer la recette protocolaire. Et, ma foi... pourquoi pas avec du beurre de cacahuètes pour remplacer le beurre et quelques cacahuètes hachées pour un peu plus de croquant! Pour un gros cake bedonnant:- 150 g de beurre de cacahuètes- 130 g de sucre roux ou de cassonade- 1 CC d'extrait de vanille liquide- 3... [Lire la suite]
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08 février 2010

Matcha et chocolat blanc... dans un cake qui, ma foi, se laisse manger!!

      Eh bien! ça fait un bout de temps que je n'avais rien posté! J'ai honte! alors pour me faire pardonner, je reviens avec un cake au thé Matcha et au chocolat blanc... que du bonheur! (Oups...la photo ne rend pas compte de la couleur "matcha" du cake.... Désolée!) Il m'a fallu:- 4 oeufs plein air- 160 g de sucre vanillé maison- 278 g de farine- 1 sachet de levure- 180 g de chocolat blanc- 190 g de beurre- 80 ml de lait de soja- 3 CS de Matcha * Préchauffer votre four à 180 °C. * Battre les oeufs... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Cake Très Citron à la ricotta et à l'amande

     J'avais juste une envie de citron, une envie de cake et une envie d'amande avec, en plus, un pot de ricotta qui traînait ses guêtres dans mon frigo... Alors j'ai fait un cake avec toutes mes envies dedans. mes envies de:- 250 g de ricotta (= 1 pot)- 3 oeufs plein air- 120 g de sucre ( vanillé maison pour moi)- 200 g de farine- 1 paquet de levure- 40 g de Lemon Curd REGENT'S PARK- 100 g de poudre d'amandes- le zeste + jus d'1 citron * Préchauffer le four à 180 °C. * Battre les oeufs avec le sucre, puis y... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Cake choco-caramel et banane...pour lutter contre la baisse des températures!

    Les températures ont chuté et le sol est encore humide ce matin...Aurait-il plu cette nuit? Brou! Il me faut quelque chose de doux, rond et chaud pour commencer doucement ma période d'hibernation...De plus, je m'étais décidé à acheter ce fameux "chocolat caramel" que Nestlé vient de sortir (ma moitié adore le caramel!) et j'étais assez curieuse de goûter ce que cela pourrait donner dans un gâteau ou autre préparation lactée. Et, en regardant une pauvre banane un peu trop mûre qui traînait dans mon panier à... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Cake Précieux de l'écureil aux pépites....

Miséricorde!!! mais c'est que ça fait bien, bien, bien longtemps que je n'ai rien posté! Honte à moi! Vouez-moi aux gémonies, je ne mérites que ça!.... Je me ferais bien pardonner avec un petit cake simplissime de douceur... Dans mon placard: - 60 g de pépites de Pralinoise- 50g de pépites de chocolat blanc- 4 oeufs- 2 CS de purée de noisettes bio- 150 g de farine semi-complète bio- 79 g de farine de riz- 1 sachet de levure- 100 ml de lait de soja- 45 ml d'huile de noisettes- 100 g de sucre complet de canne ETHIQUABLE * Battre... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

cake Banana-Fudge...pour ceux qui n'aiment ni le caramel, ni les cake à la banane!

   Je n'aime pas les cakes à la banane...trop lourd, trop pâteux... Beurk, pas bon! Quant au caramel et toutes ses déclinaisons...je trouve ça écoeurant de sucre... Beurk! Mais bon, quand tout part à vau-l'eau (Mélanie....spéciale dédicace!), il faut bien se lancer et oser! Pour un cake au ventre rebondi:- 4 oeufs plein air de ferme = 284 g- 100 g de sucre complet ETHIQUABLE- 10 cl de lait de soja - 1 bouchon de Amêndoa amarga- 150 g de farine 1/2 complète bio- 134 g de farine de riz- 1 sachet de levure- 150 g de beurre... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Marbré noisettes-cacao pour dire "Au revoir" à mes collègues (Ethiquable)

    Il est temps pour moi de dire " au revoir " à mes collègues de la  clinique que j'ai décidé de quitter... Une page se tourne, certains collègues me manqueront, d'autres pas, je reverrai certains et j'en oublierai d'autres....Pendant ces mois passés là-bas, beaucoup de patients m'ont marqué aussi et, quoi qu'on en dise, certains ne s'oublient jamais... J'espère leur avoir apporté ce qu'ils étaient en droit d'attendre d'une infirmière et tout ce que j'étais capable de donner d'humanité. Mais d'autres... [Lire la suite]
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