09 février 2011

Clafoutis de légumes au mascarpone

    Trouvée chez Cléa, j'ai été emballée par la simplicité de la recette et le côté vite-fait, d'autant plus que J'avais 2 brocolis qui se morfondaient dans le bac à légumes de mon frigo....Nous nous sommes donc régalées d'un joli clafoutis coloré... histoire de faire un pied-de-nez à la grisaille du ciel. Pour 2-3 gourmands: - 2 brocolis moyens - 1 grosse carotte - 1 pot de mascarpone (250 gr) - 120 ml de [lait de vache bio + lait de soja] - 1 C. à moka de curcuma - 1 C. à moka de paprika - 60 g de farine de maïs ... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Ramequins quinoa- courgettes

       Belette avait envie de quinoa.... mais je n'avais pas envie de passer du temps devant ma casserole pour lui préparer un quinoasoto. J'ai donc grugé et je lui ai réalisé ces jolis petits ramequins avec du quinoa et de la courgette! Attention au "curry brut" qui est assez fort, il est toujours possible de ne pas en mettre dans la recette, notamment pour les enfants. Accompagnés d'un bonne salade verte, ce sera un repas du soir très léger, les ramequins ayant une texture très "aérienne" en bouche. Désolée pour... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Mille-feuilles d'aubergines & courgettes

   J'avais, depuis longtemps, envie d'un plat chaud et réconfortant, et qui ressemblerait à une moussaka mais en version végétarienne. J'avoue avoir commencer à cuisiner sans trop savoir où j'allais vraiment et le résultat fut divin: Belette en a même repris une 2ème fois! J'avoue que ça m'a demandé presque 1 heure de préparation et une 40aine de minutes de cuisson au four. Donc à faire quand on a le temps! Honnêtement, pour ce qui est des différentes couches du plat, laissez-vous aller et mettez les ingrédients dans... [Lire la suite]
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03 août 2010

Risotto aux champignons, artichauts et petits pois

      Il fait gris dehors et on boude les salades composées qui sont notre base alimentaire en période estivale! du coup, on revient à des plats plus roboratifs et qui nous dispense la chaleur qui nous manque à l'extérieur...Et comme il me restait des artichauts marinés et que j'avais acheté des champignons frais cette semaine, je me suis lancée à faire cette recette qui me faisait de l'oeil depuis l'achat de mon bouquin. J'ai un peu innové en remplaçant le vin blanc sec de cuisine que je n'avais plus par un... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Gâteau de roquette à la mozzarella

        Voilà une recette de saison, réalisée l'été dernier et qui a ravi nos papilles. Alliance surprenante de mozzarella et de roquette qui confère à ce "flan" un caractère bien trempé. A déguster par grande chaleur avec une salade de tomates.                    Pour 6 personnes:-180 g de roquette- 3 mozzarella soit 300 g- 40 g de parmesan- 8 oeufs plein air- 1 CS de chapelure- 1 CS d'huile d'olive- 2 pincées de noix de muscade... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Hamburger de tomate...avec des Coeurs-de-Boeuf

     Bien qu'il ait plu, la chaleur reste étouffante et pour dîner, il n'était pas question de manger chaud. D'autant plus que Belette tend à devenir végétarienne et qu'il me faut faire de plus en plus montre d'inventivité et de fantaisie pour ravir et étonner ses papilles gourmandes... Et c'est en feuilletant mon magazine préféré que j'ai déniché cette petite recette rapide, simple et qui en jette....                          ... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Galettes Gourmandes Tofu-Poireaux!!!!!

     Je récidive avec de nouvelles galettes végétariennes, avec une pensée pour Julien, mon ancien collègue végétarien, qui aurait adoré croquer dedans (si,si!!). en fait, j'avoue: plus rien dans mon frigo, 3 vieux poireaux prostatique qui se desséchaient dans ma corbeille et du tofu destiné ambitieusement à l'élaboration d'une soupe miso... que j'aurai sûrement faite si j'avais eu la  présence d'esprit d'acheter le reste des ingrédients nécessaire à son élaboration.... Bref! Je suis fière de vous présenter, mes... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Galettes moelleuses carottes- amandes ou courgettes-amandes

    Il y a un bout de temps déjà que je me suis offert le bouquin de Cléa Quinoa (La plage éditeur) et ces petites galettes me faisaient de l'oeil... La recette du bouquin est à base de carottes, mais sa copine Courgette voulait être de la partie, alors du coup j'en ai fait à la courgette également... Je n'ai rien changer aux proportions mais je n'ai pas utilisé de Quatre-épices car tout ce qui contient de la canelle me gêne! Je les ai donc remplacées par de la noix de muscade râpée....        ... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Salades de poivrons grillés de Papy

    Un autre de mes très chers souvenirs gustatifs: La salade de poivrons grillés de feu mon papy. Cela me rappelle les dimanches en famille au jardin où il y avait profusion de grillades et salades en tout genre et avec le temps qui a passé, je sais que je ne mangerai jamais de salade aussi bonne que celle de Papy...... D'ailleurs, je n'en mange plus du tout puisque je ne peux plus manger de poivrons, par ordre de mon estomac capricieux... Mais j'en aime toujours autant l'odeur...        ... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Flans de courgette aux pignons

   J'avais une courgette bipolaire dans le fond de mon frigo, en phase mélancolique et bien sûr, pas moyen de la faire sortir prendre l'air... J'ai dû user de ruse de Sioux en l'attirant avec des pignons de pin. Je vous assure qu'une courgette ne résistera jamais à l'appel du pignon! c'est un fait établi et aucune d'entre elles ne saurait déroger à cette règle...                                   ... [Lire la suite]
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