27 juillet 2011

Soupe de fanes de carottes

    J'avais entendu dire que l'on pouvait faire de délicieuses soupes avec des fanes de radis ou de carottes... Ma curiosité culinaire étant attisée, je restais àl'affût de belles fanes sur les étals des marchés ou des supermarchés et, cette semaine, j'ai trouvé de magnifiques carottes avec les belles fanes vertes. Ni une, ni deux, je les ai prises et en ai cuisiné les fanes pour en faire une soupelette; surtout qu'avec la pluie et le froid qui règnent  à Lille, la soupe tombait à point pour nous réchauffer! A... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Crème de poireaux et petits pois

    Cette recette, c'est mon petit clin d'oeil à Vince, un pote que j'ai perdu de vue et qui me manque... Je l'avais faite lors d'une soirée "feignasse" à deux, profitant que Belette soit en bulgarie. Nous ne l'avions pas mangé ce soir-là et avions préféré celle aux brocolis et aux amandes... Nonobstant, cette soupe me rappelle cette soirée et c'est chouette.... La recette est arrangée à "ma façon" mais la version originale se trouve dans Soupes pour tous les goûts ( MARABOUT, "Les Petits costauds") ... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Velouté de carottes aux lentilles & curry...

    Non, mais vous avez vu le temps!! Perso, j'adore mais alors ça ne donne envie de manger que des soupes! Alors, pour éviter la routine, faut bien se décarcasser pour trouver des saveurs qui changent un peu. En tant que "nouvellement" végétarienne, je suis dans une phase d'"adaptation" où je teste des aliments que l'omnivore que j'étais, n'avait pas l'habitude de goûter, et les lentilles vertes faisaient partie de ces vagues réminiscences de cantine où l'on vous servait parfois (souvent?) des... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Douceur de Brocolis aux amandes... pour se réchauffer!

       Pour une soirée canapé-feignasses- DVD quoi de plus réconfortant et agréable que de déguster une soupelette tandis que le neige tombe à l'extérieur... Et pour changer de mon éternelle mais délicieuse soupe poireaux-carottes- patates- céleri, j'ai voulu innover (en piquant la recette dans une de mes bibles!) et j'ai utilisé du brocolis, plus souvent mangé cuit à la vapeur ou en purée. Le résultat est vraiment sensas! Mon pote Vince (c'est lui la 2ème feignasse de l'histoire) et moi nous sommes régalés même si... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Sus au froid! ... et vive la soupelette aux champi!!

   J'avais l'habitude de faire un petit velouté de champignons de Paris tout simple... et puis j'ai trouvé cette recette dans le magazine gratuit  Nord d'octobre, et comme j'avais justement des champignons dans mon panier à légumes, je l'ai essayée! Une bonne façon façon de mettre une claque à cette pluie qui n'a de cesse de tomber... - 500 g de champignons de Paris- 800 ml d'eau- 2 Kub'or- 1 oignon rose - 1 échalote- 1 CS d'huile d'olive- 2 ou 3 bonnes cuillérées de crème fraîche(- herbes fraîches:persil,... [Lire la suite]
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