26 novembre 2010

Petits pots de crème gourmands: Tonka & café

    Un peu de douceur dans un monde de brutes....Il s'agit d'une petite recette piquée chez Amuses-bouche, simplissime à réaliser et qui ne demande que peu de temps. J'ai choisi de les faire à la Tonka et au café mais vous pouvez, bien sûr les réaliser au parfum que vous souhaité.     Une astuce pour partager les parfums: J'ai réparti la préparation non parfumée dans mes petits pots et j'ai obtenu 5 pots. J'ai donc reversé le contenu de 3 pots dans une jatte pour les parfumer à la fève tonka et les 2 autres dans... [Lire la suite]
Posté par Sarasan à 17:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 mai 2010

Mon Spéculocake... à la Conticini!

   Toujours dans l'optique du reportage pour 100% Mag sur le spéculos, j'avais réalisé le Speculoos' Cake de Conticini tirés de son livre Original Spéculoos, dont la photo me donnait envie de croquer dedans....Tout en ayant déjà en tête quelques petits arrangements au niveau des ingrédients. J'ai bien entendu baissé la dose de sucre de 30 gr, remplacé l'extrait de vanille par celui de café et trempé les spéculos dans du café non sucré et très fort...Bon, j'avoue! J'adore le mariage du café et du spéculos et j'ai obtenu un... [Lire la suite]
Posté par Sarasan à 13:31 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 septembre 2009

Cheesecake Tiramisù... en monochrome

   Encore un cheesecake, trouvé dans Cheesecakes moelleux et savoureux (albums Larousse, 2008)... La recette m'attirait beaucoup car elle donnait un résultat qui semblait gourmand et bicolore qui s'est avéré, chez moi, non moins gourmand mais en monochromie.... Délicieux tout de même! Pour 8-10 gourmands:- 275 g de Digestive's Biscuits- 70 g de beurre- 750 g de Mascarpone- 130 g de sucre en poudre- 20 g de farine- 3 oeufs plein air, blancs et jaunes séparés- 2 bouchons d'amêndoa amarga- 1 CC d'extrait de vanille- 175 g de... [Lire la suite]
Posté par Sarasan à 09:40 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 avril 2009

Un délice aux noix nappé de café...

    J'avais envie de faire plaisir à ma belle-mère qui adore les noix et j'ai trouvé chez Gastronomades une recette qui me faisait de l'oeil. J'ai adoré la trogne de son gâteau parce qu'en général, je trouve la noix assez peu prononcée dans les patisserie et je recherchais une consistance particulière et jamais atteinte jusqu' à présent... Je ne fus absolument pas déçue, Belle-Maman non plus, par le résultat... Bien qu'à mon sens, je l'ai cuit un peu trop longtemps ce qui lui a fait perdre de son "fondant" ( ah! La... [Lire la suite]
Posté par Sarasan à 13:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,