08 avril 2011

Blondie aux framboises & Cajous caramélisées

.... Trop de chocolat blanc à la maison et encore des framboises surgelées dans le congel'.... Dilemme cornélien: Mais qu'en faire?.... Un Blondie gourmand, dans l'esprit de mon Fondant aux chocolat blanc-framboises et noix de pécan. Avec une vraie double texture, fondant au centre et moelleux aux bords, due à une cuisson basse un peu plus paresseuse.                                ... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Black & White cookies...

      Après un week-end de 4 jours (en pleine semaine!), j'avais envie de ramener quelques cookies pour mes collègues demain. Et pour changer des sempiternels cookies à la pâte vanillée et aux pépites de chocolat noir ou au lait, j'ai voulu faire des cookies "en négatif", avec une pâte sombre au cacao et des pépites de chocolat blanc.... Résultat, je pense que Belette fera main basse sur les dits-cookies dès ce soir...en espérant qu'il en reste pour demain!! Pour 33 cookies:- 320 g de faine- 1/2 CC de... [Lire la suite]
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08 février 2010

Matcha et chocolat blanc... dans un cake qui, ma foi, se laisse manger!!

      Eh bien! ça fait un bout de temps que je n'avais rien posté! J'ai honte! alors pour me faire pardonner, je reviens avec un cake au thé Matcha et au chocolat blanc... que du bonheur! (Oups...la photo ne rend pas compte de la couleur "matcha" du cake.... Désolée!) Il m'a fallu:- 4 oeufs plein air- 160 g de sucre vanillé maison- 278 g de farine- 1 sachet de levure- 180 g de chocolat blanc- 190 g de beurre- 80 ml de lait de soja- 3 CS de Matcha * Préchauffer votre four à 180 °C. * Battre les oeufs... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

fondant amande et coeur coulant...

    Alors que, volontaire pour vacciner contre la grippe-dont-tout-le-monde-parle (H1N1,pour ceux qui n'auraient pas suivi les info depuis 6 mois), j'attendais la cohorte en furie de gens prêts à se faire piquer, une collègue infirmière eut la bonne idée de nous sortir de dessous les fagots une petite merveille de livre Moelleux et coeurs coulants de chez MARABOUT ("Les petits plats",2008). Et là,quelques pages de douceurs dans un monde de brutes se présentèrent à moi... Pages dont sont issus ces petits moelleux...... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Fausse mousse chocolat blanc sous coulis kiwi... et vrai régal!

Je ne dirais qu'une chose: merci Lamu, merci Lamu! Eh oui, c'est suite à sa démo à Soissons que je me suis promis de réaliser la recette une fois rentrée dans le Nord! C'est chose faite, maintenant, avec mes petits changements... Puisque dans la version de Lamu, il y avait en plus du sucre glace et comme je ne sucre pas ou très peu mes desserts au chocolat blanc, je l'ai supprimé et j'avoue que nous avons adoré! Pour 4 verres gourmands:-20 cl d'eau- 10 cl de sucre blanc- 4 kiwis mûrs- 1 CC de Pulco citron- 1 CS de crème fraîche-... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Cookies Pralin et 3 Chocolats... à tomber!

      J'avais une furieuse envie de cookies bien fondants et gourmands... Et en même temps, j'avais ce gros sachet de noisettes que m'avait donné mon amie Mélanie provenant du jardin de ses parents. Un obstacle cependant, à ma gourmandise: les noisettes étaient entières, il me fallait donc m'armer de mon plus beau marteau (... à la hussarde!). Une fois l'obstacle vaillamment passé, l'idée de faire du "pralin" maison s'est imposée à moi! ( recette à suivre...) Pour 24 cookies: - 250 g de beurre mou ... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Cake Précieux de l'écureil aux pépites....

Miséricorde!!! mais c'est que ça fait bien, bien, bien longtemps que je n'ai rien posté! Honte à moi! Vouez-moi aux gémonies, je ne mérites que ça!.... Je me ferais bien pardonner avec un petit cake simplissime de douceur... Dans mon placard: - 60 g de pépites de Pralinoise- 50g de pépites de chocolat blanc- 4 oeufs- 2 CS de purée de noisettes bio- 150 g de farine semi-complète bio- 79 g de farine de riz- 1 sachet de levure- 100 ml de lait de soja- 45 ml d'huile de noisettes- 100 g de sucre complet de canne ETHIQUABLE * Battre... [Lire la suite]
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22 août 2009

Absolute Cookies chocolat blanc-pistaches

     Une envie de cookies en plein été?.... Et alors! Mes collègues ne s'en sont pas plaint me semble-t-il!!!Peu d'ingrédients pour beaucoup de plaisir et peu de cuisson aussi puisque je les préfère encore fondants et non "croquants" comme de vrais biscuits. donc à vous de voir si vous désirez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un résultat plus "biscuité"!                             ... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

biscuits gourmands aux flocons d'avoine, choco blanc, cranberries et noix

Cela faisait un bon bout de temps que je voulais tenter de faire des biscuits à base de flocons d'avoine comme j'en ai vu dans pas mal de blogs sans jamais me décider. Alors, indécise, j'ai regardé par-ci, par-là et j'ai décidé de n'en faire qu'à ma tête et de ne me baser sur aucune recette. Et depuis aujourd'hui c'est chose faite, je me suis lancée (pas trop violemment non plus!)...                                Pour une... [Lire la suite]
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28 juin 2009

33 ans et un moelleux chocolat blanc- framboises-Pécan

    Attention! Ceci est une bombe pour vos papilles! Imaginez..un fondant à coeur au chocolat blanc avec une pointe d'acidité des framboises et la douceur chaude des noix de pécan légèrement grillées...Allez, trêve de bavardages!                                            Que la recette soit!- 300 g de chocolat blanc- 100 g de beurre- 2 oeufs- 70 g de sucre en poudre- 150 g de... [Lire la suite]
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