25 février 2011

The " Oups Cream" au chocolat

      The " Oups cream" est tout un concept de ratage culinaire rattrapé in extremis par refus de gaspillage.... I explain.... J'étais partie pour réaliser ma tarte grenobloise au chocolat au lait lorsque je me suis aperçue que je m'étais plantée dans la recette de ma ganache au chocolat au lait. Donc, après avoir enragé, pleuré de dépit et m'être roulée à terre de rage, je me suis reprise et ai décidé d'en faire quelque chose, et si possible quelque chose de bon à déguster dans la semaine et j'ai ainsi remisé... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Cookies Pralin et 3 Chocolats... à tomber!

      J'avais une furieuse envie de cookies bien fondants et gourmands... Et en même temps, j'avais ce gros sachet de noisettes que m'avait donné mon amie Mélanie provenant du jardin de ses parents. Un obstacle cependant, à ma gourmandise: les noisettes étaient entières, il me fallait donc m'armer de mon plus beau marteau (... à la hussarde!). Une fois l'obstacle vaillamment passé, l'idée de faire du "pralin" maison s'est imposée à moi! ( recette à suivre...) Pour 24 cookies: - 250 g de beurre mou ... [Lire la suite]
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24 août 2009

Cake chocolat cacao amer et mascarpone et pépites de chocolat au lait...

            Un bon cake très peu sucré pour les amateurs de chocolat fort en cacao et amer... non pas que le gâteau soit amer. c'est juste le goût qui rappelle un carré de chocolat à 78%. J'avoue que cette recette s'adresse surtout aux accros du carré d'ébène...                                Dans mes placards: - 200 g de mascarpone- 150 g de chocolat noir- 1 CS de cacao sans sucre- 100 g de... [Lire la suite]
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16 août 2009

Ambroise Nutella à la crème de noisettes... comme un Ambroise!

                       Bon, voilà je reviens de ma petite pause bloguistique avec de bonnes résolutions (poster des recettes au moins tous les 2 jours!) et des idées de recettes plein la tête. On commence?... Pour cette petite "création", je voulais obtenir un résultat qui se rapproche de mes Ambroise, en moins dense tout en utilisant ma purée de noisettes bio et sans sucre que je souhaitais marier à du chocolat fondant. J'avoue avoir cogité pas mal... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Clocolait et Croccanti erynien....

Comment résister au mélange cacahuètes salées et chocolat? Personnellement, je n'ai pas même essayer de lutter! Avous de voir maintenant....                             Pour le chocolat:- 4 gros oeufs- 100 g de beurre- 100 g de sucre- 80 g de farine- 200 g de chocolat au lait- 30 g de chocolat noir- 1 pincée de sel Pour le croccanti:- 60 g de cacahuètes salées- 50 g de pralin -> Concasser les cacahuètes grillés salées grossièrement... [Lire la suite]
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14 février 2009

Fondant au chocolat de Nathalie

   C'est chez mon beau-frère, un dimanche matin, que j'ai découvert cette perle de livre Je veux du chocolat! de Trish DESEINE. Outre les photos qui sont à tomber, les recettes, à la lecture, semblent simplissimes, et elles le sont!  Alors, en rentrant chez moi, je me suis jetée sur mon chocolat à cuisiner.... Pour 6-8 personnespréparation: 5 mincuisson: 22 min - 200 g de chocolat noir au lait (on est gourmande ou pas)- 200 g de beurre- 5 oeufs- 1 càs de farine- 250 g  150 g de sucre ( le goût du chocolat... [Lire la suite]
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