24 décembre 2010

Dark brownie aux framboises de Jamie Oliver

    Forcément, à force de trier et regarder des recettes au chocolat, il fallait bien que je sois tentée d'effiler ma blouse de pâtissier! Alors, un dimanche soir, avec une grosse paresse, j'avoue que je ne me suis pas lancée dans une aventure très compliquée....J'ai pris une valeur sûre: Jamie Oliver et j'ai regardé dans mes placards.J'ai réduit la dose de sucre de 350 à 100 g et le beurre de 250 à 200g, comme d'hab! Le goût est divin, presque irréel: on sent bien la force du cacao qui n'est pas "étouffée" par le sucre et... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Framboises et Brousse....

... ou comment se faire plaisir simplement, avec peu d'ingrédients, un soir de semaine.... La réalisation ne m'a pris que  10 minutes, au bas mot...                          Pour 4 ramequins:- 2 oeufs plein air- 80 g de sucre- 125 g de Brousse de brebis- 80 g de beurre doux fondu- 100 g de farine- 1 cuil. à moka de levure- 1 cuil. à moka de vanille liquide- 1 pointe de couteau de graines de vanille- 125 g de framboises surgelées * Fouetter... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Tourbillon des merveilles .... d'Eryn

     Comme chacune d'entre nous, et chacun, j'ai moi aussi baver devant ce supplice erynien en me disant: "je n'y arriverai jamais" avant de me décider à le faire...Bon, bah, c'est fait! que dire à aprt que c'est réellement succulent. Peut-être un peu long à préparer mais très simple, aucun ingrédient farfelu ou introuvable et un bel effet sur la table.... euh, enfin, quand on oublie pas de le servir! La base aux amandes:- 3 oeufs plein air- 80 g d'amandes en poudre- 10 g de Maïzena- 80 g de sucre- 1 CC de... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Tarte pur beurre Mascarpone-Framboises... piquée à Eryn

       Bon, j'avoue que je lorgnais dessus depuis un temps certain d'autant plus que j'adore le Mascarpone et l'association avec la framboise me semblait parfaite. J'ai donc profité d'un petit dîner sans prétention chez moi avec une copine-ex-collègue pour me lancer dans la confection de cette tarte. Franchement, mes photo ne lui rendent pas hommage.... Pâte pur beurre sucrée:- 150 g de farine- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 120 g de beurre mou en petits dés- 1/2 CC de vanille liquide- 1/4 CC de... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tarte fromage blanc et framboises sur lit de pommes pompettes

           Pas envie de faire un cake... pas envie de faire "juste" une tarte, ni une tourte d'ailleurs... pas envie d'une simple compote... Mais, grosse envie de pommes!!.... J'ouvre donc mes placards, frigo et tout ce qui peut contenir des denrées gourmandes...Hummmm... des framboises, un pot de fromage blanc et, au fond de frigo, un rouleau de pâte feuilletée. Bon, bah, je me lance... Tant pis pour vous!                 ... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Gâteau aux figues et framboises... Divin!!!

     J'avais invité mes beaux-parents à dîner et après la Daube de boeuf aux raisins ( recette à suivre), j'avais confectionné pour le dessert ce gâteau trouvé en farfouillant dans mon classique Dessert publié chez Marabout. J'appréhendais l'alliance de la figue et des framboises et je fus très, très agréablement surprise. D'autant que la texture du gâteau, en lui-même, était d'une douceur et d'un fondant en bouche assez scotchant!                    ... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Panna Cotta aux noix de cajou à l'énervé de fruits rouges (Ethiquable)

     Ah ça, pour être énervé, ils le sont mes petits fruits rouges! C'est imparable: Il suffit de titiller leurs petites bouilles joufflues avec une pointe de vinaigre balsamique et vous les sentirez exploser en bouche, laissant vos papilles affolées! Heureusement que la "rondeur" de la noix de cajou vient adoucir cette débauche gustative.                                   Pour 6 petits pots... [Lire la suite]
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28 juin 2009

33 ans et un moelleux chocolat blanc- framboises-Pécan

    Attention! Ceci est une bombe pour vos papilles! Imaginez..un fondant à coeur au chocolat blanc avec une pointe d'acidité des framboises et la douceur chaude des noix de pécan légèrement grillées...Allez, trêve de bavardages!                                            Que la recette soit!- 300 g de chocolat blanc- 100 g de beurre- 2 oeufs- 70 g de sucre en poudre- 150 g de... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Ma Création au Tofu: Moelleux Tofu-pommes-framboises

     Une fois n'est pas coutume, cette fois-ci, je n'ai piqué ma recette à personne: je l'ai crée. Ce qui est moche, puisque je risque d'y prendre goût! Donc voilà, il me restait un boîte de Tofu que je n'avais pas envie de déménager jusqu'à mon nouveau chez-moi, un fond de paquet de framboises surgelées et de pauvres pommes ridées et....voilà ce que j'en ai fait:                      Bon, le soleil s'étant fait la malle, mon gâteau semble de ce... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Muffins Coco- Framboises

    Ma mission: faire un petit dessert gourmand et pratique à emporter pour aller voir l'ouverture de "LILLE 3000"...    Après un petit farfouillage sur le net, un petit coup d'oeil aux placards et au frigo, je dresse un triste constat: un fond de boite de lait de coco qui déprime au fond du frigo, des framboises exilées dans un coin du congel' et de la noix de coco râpée cachée derrière une plaque de chocolat....Et hop!...                ... [Lire la suite]
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