08 août 2011

Crème de mascarpone aux framboises

     En voulant réaliser mon Tourbillon des merveilles (Eryn), je me suis plantée dans la recette et j'ai oublié de séparer les blancs des jaunes d'oeufs..Ppfffff!.... J'ai donc gardé mon "ratage" au frigo et me suis précipitée au magasin le plus proche pour racheter les ingrédients qu'il me manquait.... J'ai profité d'avoir toujours des framboises au congélateur pour les incorporer dans la préparation râtée et j'en ai fait de petites crèmes très douces au bon goût de framboises... Même Belette a aimé! ... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Cheesecake aux Snickers

     Cela faisait un petit moment que je promettais à ma belle-soeur, Américaine, de lui réaliser un cheesecake. J'ai donc profité de sa venue à Lille pour lui en faire un et comme le fameux Philadelphia venait de débarquer en France, j'ai fait d'une pierre deux coups!      Si elle et son mari se sont régalés, j'avoue que Belette est moi n'avions pas les papilles à la fête.... Le Philadelphia s'est révélé plus "pâteaux" et "lourd" sur l'estomac.... Je trouve le St-Môret beaucoup plus creamy et... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Crème de poireaux et petits pois

    Cette recette, c'est mon petit clin d'oeil à Vince, un pote que j'ai perdu de vue et qui me manque... Je l'avais faite lors d'une soirée "feignasse" à deux, profitant que Belette soit en bulgarie. Nous ne l'avions pas mangé ce soir-là et avions préféré celle aux brocolis et aux amandes... Nonobstant, cette soupe me rappelle cette soirée et c'est chouette.... La recette est arrangée à "ma façon" mais la version originale se trouve dans Soupes pour tous les goûts ( MARABOUT, "Les Petits costauds") ... [Lire la suite]
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09 février 2011

Clafoutis de légumes au mascarpone

    Trouvée chez Cléa, j'ai été emballée par la simplicité de la recette et le côté vite-fait, d'autant plus que J'avais 2 brocolis qui se morfondaient dans le bac à légumes de mon frigo....Nous nous sommes donc régalées d'un joli clafoutis coloré... histoire de faire un pied-de-nez à la grisaille du ciel. Pour 2-3 gourmands: - 2 brocolis moyens - 1 grosse carotte - 1 pot de mascarpone (250 gr) - 120 ml de [lait de vache bio + lait de soja] - 1 C. à moka de curcuma - 1 C. à moka de paprika - 60 g de farine de maïs ... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Promesses d'été... pour un apéro entre potes

Encore des biscuits apéro! Réalisés avec un fond d'olives noires et des tomates séchées. Un délice à partager entre amis autour d'un verre! et voilà comment se sentir en été malgré le ciel gris et la menace d'orage...Pour 26 promesses:- 65 g de tomates séchées- 60 g d'olives noires- 200 g de farine- 1 oeuf plein air- 1/2 paquet de levure chimique- 60 g de pignons de pin- 80 g de beurre doux- 2 CS de mascarpone- sel et poivre au moulin* Préchauffer le four à 180°C.* Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.* A... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Mini-Tartelettes fondantes aux noix de Pécan... de Martha Stewart

    Je les ai vues, je les ai voulues, je les ai goûtues et j'ai fondu!.... Dieu, quel bonheur en bouche que ces petites bouchées aux Pacanes! Surtout, ne vous contentez pas d'utiliser une pâte sablée du commerce, ce serait péché! Prenez le temps de réaliser ces petites merveilles et je vous jure que vous serez étonnés de voir à quel point elles se mangent rapidement!                          Pour une bonne 40 aine de tartelettes:Pour la pâte:-... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Cheeseckae Bourbon- noisettes... fondantissime!!

             Bon, d'accord... J'avoue! C'est moi qui ai presque tout mangé... Mea Culpa, mea maxima culpa ! Mais c'est trop bon!!! En plus avec cette "coulée" de Pralinoise fondante!....Vraiment indécent!...Je voulais un goût de noisettes assez prononcé ce que j'ai eu en associant l'huile, les cookies, la purée de noisettes et la Pralinoise,mais avec une note un peu moins "chaude", plus fraîche... que j'ai obtenu avec la vanille! Et ma foi, pour la base biscuitée, j'avoue... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Tourbillon des merveilles .... d'Eryn

     Comme chacune d'entre nous, et chacun, j'ai moi aussi baver devant ce supplice erynien en me disant: "je n'y arriverai jamais" avant de me décider à le faire...Bon, bah, c'est fait! que dire à aprt que c'est réellement succulent. Peut-être un peu long à préparer mais très simple, aucun ingrédient farfelu ou introuvable et un bel effet sur la table.... euh, enfin, quand on oublie pas de le servir! La base aux amandes:- 3 oeufs plein air- 80 g d'amandes en poudre- 10 g de Maïzena- 80 g de sucre- 1 CC de... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Tarte pur beurre Mascarpone-Framboises... piquée à Eryn

       Bon, j'avoue que je lorgnais dessus depuis un temps certain d'autant plus que j'adore le Mascarpone et l'association avec la framboise me semblait parfaite. J'ai donc profité d'un petit dîner sans prétention chez moi avec une copine-ex-collègue pour me lancer dans la confection de cette tarte. Franchement, mes photo ne lui rendent pas hommage.... Pâte pur beurre sucrée:- 150 g de farine- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 120 g de beurre mou en petits dés- 1/2 CC de vanille liquide- 1/4 CC de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Cheesecake Tiramisù... en monochrome

   Encore un cheesecake, trouvé dans Cheesecakes moelleux et savoureux (albums Larousse, 2008)... La recette m'attirait beaucoup car elle donnait un résultat qui semblait gourmand et bicolore qui s'est avéré, chez moi, non moins gourmand mais en monochromie.... Délicieux tout de même! Pour 8-10 gourmands:- 275 g de Digestive's Biscuits- 70 g de beurre- 750 g de Mascarpone- 130 g de sucre en poudre- 20 g de farine- 3 oeufs plein air, blancs et jaunes séparés- 2 bouchons d'amêndoa amarga- 1 CC d'extrait de vanille- 175 g de... [Lire la suite]
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