17 novembre 2011

Compote pommes- vanille et purée d'amandes

     Des pommes bio données par ma voisine, de la Vanille de Madagascar ramenée par Belette et une envie de dessert simple et léger. Sans compter l'achat du dernier livre de Cléa, Veggie.... Je me suis inspirée d'une de ses recettes et en ai fait cette petite compote à la texture d'une douceur incomparable....                         Pour 3 bons pots de yaourt: - 8 petites pommes bio - 1 gousse de... [Lire la suite]
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16 février 2011

Cake au brie, moutarde et pommes-calva

    Voici un petit cake glané dans les pages  de Cakes & pâtisseries salées de Florence Edelmann (" Les Blocs" MARABOUT), dont la recette de base ne contenait pas de moutarde mais j'ai voulu, en l'y ajoutant, mettre un peu plus de "peps" à la recette de base trop "sage" à mon goût...                                -115 g de beurre demi-sel- 2 pommes Canada- 1 belle CS de Calvados-... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Flan de Butternut et pommes

            Toujours une trouvaille de Elle à Table de septembre-octobre. La photo du magazine était extrêmement appétissante avec le dessus du flan doré à souhait.... Bien évidemment, niveau visuel, je suis loin du résultat mais j'ai adoré le goût et la texture: le mariage de la butternut et de la pomme alliées à la fève tonka est excellent! Et pour la parents qui auraient du mal à faire avaler des légumes à leurs bambins, sachez qu'une part de ce flan équivaut à une part de légumes.... et... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Fondant de patate douce aux pommes pompettes

    Une patate douce et 2 pommes qui traînent dans mon plat à fruits, 30 minutes de libre dans mon emploi du temps et voilà une petite recette bien sympa, avec une consistance un peu déroutante, qui se rapproche du "pudding" que me faisait ma mère avec les restes de pain.....                                            Pour une 12 aine de nostalgiques du "Pudding":-... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tarte fromage blanc et framboises sur lit de pommes pompettes

           Pas envie de faire un cake... pas envie de faire "juste" une tarte, ni une tourte d'ailleurs... pas envie d'une simple compote... Mais, grosse envie de pommes!!.... J'ouvre donc mes placards, frigo et tout ce qui peut contenir des denrées gourmandes...Hummmm... des framboises, un pot de fromage blanc et, au fond de frigo, un rouleau de pâte feuilletée. Bon, bah, je me lance... Tant pis pour vous!                 ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Couronne aux pommes

         Une envie (comme tant d'autres!...) d'un gâteau aux pommes et une recette simple et sympa dénichée au détour d'une page de magazine chiffonné dans un coin de tiroir. peu d'ingrédients:- 2 grosses pommes- 80 g de beurre + un peu pour les pommes- 3 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 125g de farine- 1 yaourt nature pour moi mais possible à la vanille!- 2 sachets de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure- 1 gros bouchon de calvados * Fouetter les oeufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Apple Cobler... terrible

    C'est la deuxième fois déjà que je réalise cette recette piquée chez Plaisir de Gourmandise, et j'avoue ne pas me lasser de l'alliance pommes fondantes et noix croquantes et le jeu gustatif entre l'acidité des Boskoop et la douceur du sucre brun...     Malheureusement, je n'ai pris aucune photo de ma première version réalisée dans un plat à gratin tout à fait adapté. quant aux tirages de ma seconde version qui, elle, a été réalisée dans un moule rond et plus petit, ont été pris une fois le cobler entamé...... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Mon Ambroise au Cheese-pommes

      J'adore les pommes et j'adore la texture des Cheesecake, alors, bien évidemment, je suis tombée amoureuse de cette recette... J'avoue que ce n'est pas un dessert léger et je le conseille après une salade ou un en-cas sinon votre estomac, bien que gourmand, risque de vous en tenir rigueur!  J'ai pioché cette recette sur un blog et je l'ai mise à ma sauce. Pardon auprès des blogueuses qui m'ont inspirée et que je ne cite pas...mais j'ai oublié mes sources!        ... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Gâteau Ginette

     Ginette, elle déchire.... C'était l'une des meilleures amies de ma mère qui avait l'habitude de faire quand j'allais chez elle, étant plus petite... De jolis souvenirs d'enfance, une de mes madeleines de Proust à moi ( entre autres). Peu d'ingrédients en somme, un tour de main enfantin et pour finir un bon gâteau tout simple comme on les aime, à déguster avec une bonne tasse de thé ou un bon café et un bouquin entre les mains, bien installée sous la couette tandis que la pluie bat la mesure contre ma fenêtre... Oh... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Ma Création au Tofu: Moelleux Tofu-pommes-framboises

     Une fois n'est pas coutume, cette fois-ci, je n'ai piqué ma recette à personne: je l'ai crée. Ce qui est moche, puisque je risque d'y prendre goût! Donc voilà, il me restait un boîte de Tofu que je n'avais pas envie de déménager jusqu'à mon nouveau chez-moi, un fond de paquet de framboises surgelées et de pauvres pommes ridées et....voilà ce que j'en ai fait:                      Bon, le soleil s'étant fait la malle, mon gâteau semble de ce... [Lire la suite]
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