Petites crèmes d'amandes aux fruits rouges

  J'ai trouvé cette petite recette de dessert tout simple chez Passion... gourmandises et je l'ai faite un soir de cette semaine. Cela m'a pris 10 minutes à peine de mon temps pour la réaliser et à peine une dizaine de minutes de cuisson. Je n'ai pas cuit à la vapeur mais au four traditionnel ( paresse quand tu nous tient!) J'avoue avoir été satisfaite du résultat même si la prochaine fois, je modifierai certains trucs notés en fin de recette...

pour 4 mini-gratins:

- 250 g de fromage blanc

- 250 g de fruits rouges

- 2 oeufs

- 80 g de sucre

- 80 g de poudre d'amandes très fine

- 1 CC de vanille liquide ou de grains de vanille

C'est parti!:

* Préchauffer le four à 150 °C

* Battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Ajouter le fromage blanc, la poudre d'amandes et la vanille.

* Répartir les fruits rouges dans 4 mini plats à gratin et les recouvrir de l'appareil aux amandes. Enfourner pour 10 minutes. Ils seront cuits alors que le centre sera encore "tremblotants".

Ce que j'en ai pensé:

--> J'ai adoré le goût mais je modifierai certains trucs pour la prochaine fois:

- Je réduirai la quantité de sucre à 50 g (les papilles de la maison préfèrent les desserts peu sucrés!)

- j' allègerai la texture avec une CS de crème fraîche ou un peu de lait de soja vanille.

- je veillerai à utiliser de la poudre d'amandes très fine, j'avoue avoir été "gênée" par le côté trop granuleux de la texture obtenue.

Comments

[helene06]

hum ça me tente bien!

[lamu]

là par exemple tout me plait, la couleur la texture le fruit et l'association amande / framboise of course !!! je trouve trés constructif de die ce que tu en as pensé comme ça on est prévenu quand on a les mêmes gouts de ce qu'il faut faire ! :)

[charmela]

voila j'ai réussi à retrouver ton blog, j'espère que tu es bien rentrée de soissons, ce fût un plaisir de faire ta connaissance, à bientot bisous

[laetitialily]

ça me plait beaucoup.

[clemence]

hmmm, le goût d'amande, j'aime beaucoup...