Brownie aux pépites pralinées...

         Bon, d'accord...un brownie reste un brownie et n'a vraiment rien de compliqué à faire! Mais il en est des brownie comme des cookies, il en existe 1001 recettes qui constituent autant de goûts et subtilités différentes. ! Aujourd'hui, je vous livre la version trouvée dans le magazine Saveurs de novembre, que j'ai arrangé à ma façon en y incorporant des pépites de Nestlé Praliné ( que je voulais essayé!) afin de conférer au brownie une saveur de noisettes... Le résultat est vraiment sympa! La douceur du goût de noisette formant un contraste assez franc avec la force du cacao.

                           

Pour 8 à 10 gourmands:
- 200 g de chocolat noir à pâtisser à 64%
- 200 g de beurre 1/2 sel
- 200 g de noix de pécan concassées grossièrement au couteau
- 100 g de sucre en poudre + 1 CS
- 4 oeufs plein air
- 160 g de farine bio
- 1/2 sachet de levure
- 30 g de cacao amer type Van Houten
- 85 g de Praliné Nestlé coupé en pépites

* Préchauffer le four à 180 °C.

* Faire fondre la chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes, en plusieurs fois.

* Verser le chocolat fondu dans une jatte et laisser tiédir. Ajouter le sucre, puis les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque au fouet.

* Ajouter la farine, la levure et le cacao mélangés ensemble. Homogénéiser la préparation.

* Dans une poêle anti-adhésive, verser les pécan concassées et ajouter la CS de sucre afin de caraméliser légèrement. Faire chauffer à feu moyen et arrêter quand une délicieuse odeur caramélisée s'en dégage. Verser les pécans sur un papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent et se solidifient. "Casser" les pécans caramélisées et les ajouter à la préparation.

* Ajouter les pépites de Praliné Nestlé.

* Verser dans un moule à gratin, carré ou rectangulaire et enfourner pour 30 minutes pour un brownie bien cuit et 20 minutes pour un résultat plus "moelleux".

                         

                                              

Comments

[mel]

franchement ca me donne trop envi (et oui je zyeute ton blog ;) ) , j'essaierai à l'occasion bien volontiers

[Marina]

Coucou Sandra,
je suis contente de voir que tu vas bien car tu avais une petite mine dimanche...Tu sais que j'ai racheté de la pâte de spéculoos pour faire tes fondants...Je n'en ai mangé qu'un tiers pour l'instant...et je m'interdis de rouvrir le pot si ce n'est pour préparer tes gâteaux....;)
Bisous ma grande! Marina

[Isabelle]

Bon j'espère que tu es bien rentrée, moi c'est pour demain!
C'était trop court ce salon du blog et surtout , je regrette de n'avoir pas mangé ton fondant en entier...je n'ai pas osé par peur de passer pour une goinfre...ce n'est pas grave je vais faire ta recette d'ici peu!
Je t'envoie les photos en fin de semaine!

[spantik]

délicieux ! j'ai testé ! je voulais faire des klugs pour mes furets à grignotter (les klugs, pas les furets) lors d'une séance de cinéma, ils ont adoré !!!

[Marina]

Contente de te voir ce WE!!!!
Bisous