Dark brownie aux framboises de Jamie Oliver

    Forcément, à force de trier et regarder des recettes au chocolat, il fallait bien que je sois tentée d'effiler ma blouse de pâtissier! Alors, un dimanche soir, avec une grosse paresse, j'avoue que je ne me suis pas lancée dans une aventure très compliquée....J'ai pris une valeur sûre: Jamie Oliver et j'ai regardé dans mes placards.
J'ai réduit la dose de sucre de 350 à 100 g et le beurre de 250 à 200g, comme d'hab! Le goût est divin, presque irréel: on sent bien la force du cacao qui n'est pas "étouffée" par le sucre et la framboise apporte une petite note acidulée...vraiment succulent!

                   

Pour satisfaire une envie de chocolat:
- 200 g de beurre 1/2 sel
- 200 g de chocolat noir 65%
- 80 g de cacao amer
- 65 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 100 g de sucre
- 4 oeufs plein air
- 2 belles poignées de framboises surgelées

* Préchauffez votre four à 150°C.

* Faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre ensemble, soit en plusieurs fois au micro-ondes, soit doucement au bain-marie.

* Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et incorporez-les au choco-beurre fondus. Homogénéisez au fouet manuel. Puis ajoutez le sucre en pluie, mélangez.

* Ajoutez les oeufs 1 à 1: la texture de l'appareil va se modifier un peu, surtout si les oeufs sortent du frigo (essayez de les sortir 1h avant).

* Ajoutez enfin les framboises surgelées: l'appareil risque de figer un peu à cause du choc thermique, il sera un peu difficile à étaler dans le moule mais qu'importe: à la cuisson, tout rentrera dans l'ordre!

* Beurrez et farinez un moule rectangulaire et versez-y la préparation.

* Enfournez pour 25 à 35 minutes selon votre four. Le brownie ne doit pas être "totalement" cuit.

                                    

                                       

J'en profite pour vous souhaiter de très très belles fêtes de Noël.... On se retrouve bientôt!

Comments

[cecile]

ça me donne envie de lécher l'assiette ! lol!
bises

[Bab]

bonsoir, je découvre ton blog grâce au film sur Soissons de Sophie (et ses bonheurs gourmands) et j'aime beaucoup !

en attendant de revenir faire un petit tour, je te souhaite une très Bonne Année 2011.

[Casa Dolce Casa]

Que cette nouvelle annéee soit remplie d'heureux moments.

Meilleurs voeux!

bisous

Casa

[Chef Damien]

Cette recette a l'air délicieuse ! Bonnes fêtes de fin d'année !

[Fanny]

Un Noël sans chocolat n'est pas un vrai Noël hi ! c'est sûrement un brownie qui passe très bien avec la note acidulée de la framboise... Joyeux Noël Sandra ! et bisous