Pantoufle et Chocolat

5 avril 2011

Caviar d'aubergines à l'indienne

Au cours mes dernières acquisitions de bouquins de cuisine, je me suis fait plaisir en m'offrant Pure & simple, nouvelle cuisine végétarienne indienne de Vidhu Mittal et Beena Paradin Migotto: les recettes sont simples d'accès car peu d'ingrédients "introuvables"...

Posté par Sarasan à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, cumin, coriandre, oignons, petits pois, coriandre moulue, curcuma, garam massala

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3 avril 2011

Crèmes noisettes/ érable....

Une petite recette toute simple, pour changer des yaourts du commerce en guise de dessert...L'agar-agar permet d'en faire un dessert léger qui pourrait être diététique si ce n'était la présence de sirop d'érable et de purée de noisettes. Très rapide à...

Posté par Sarasan à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, purée de noisettes, érable, agar-agar

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31 mars 2011

Millas au Fruits rouges

Bouh! Je suis dans les cartons jusqu'au cou, en ce moment!!! La plupart de mes livres de cuisine sont déjà en cartons eux aussi et j'avoue que je n'ai pas trop le temps de poster des recettes en ce moment. Mais, comme je suis en repos aujourd'hui, j'en...

Posté par Sarasan à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, farine de maïs, framboises

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4 mars 2011

Curry de lentilles corail au lait de coco & VRAI riz basmati à l'indienne

J'ai piqué cette recette sur le blog Cuisine et voyage et je ne le regrette pas! Grande adepte des restaurants indiens, j'ai retrouvé dans ce plat toutes les saveurs qui étaient familières à mon palais. Vraiment ce fut un régal! J'ai même retrouvé cette...

Posté par Sarasan à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lait de coco, courgettes, noix de cajou, lait de soja, cumin, gingembre, riz, cannelle, cardamome, garam masala, lentilles corail

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1 mars 2011

Crème de poireaux et petits pois

Cette recette, c'est mon petit clin d'oeil à Vince, un pote que j'ai perdu de vue et qui me manque... Je l'avais faite lors d'une soirée "feignasse" à deux, profitant que Belette soit en bulgarie. Nous ne l'avions pas mangé ce soir-là et avions préféré...

Posté par Sarasan à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, poireaux, petits pois

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25 février 2011

The " Oups Cream" au chocolat

The " Oups cream" est tout un concept de ratage culinaire rattrapé in extremis par refus de gaspillage.... I explain.... J'étais partie pour réaliser ma tarte grenobloise au chocolat au lait lorsque je me suis aperçue que je m'étais plantée dans la recette...

Posté par Sarasan à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choco lait, macarons

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23 février 2011

Muffins de potiron au pistou de noisettes

Voici des muffins salés avec une spéciale dédicace à notre Guigui national, grand spécialiste ès Klougs ... La recette initiale contenant 340 g de farine et c'est la quantité que j'ai utilisée mais je vous conseille d'en mettre moins: 250 g comme indiqué...

Posté par Sarasan à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, potiron, parmesan, roquette

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16 février 2011

Cake au brie, moutarde et pommes-calva

Voici un petit cake glané dans les pages de Cakes & pâtisseries salées de Florence Edelmann (" Les Blocs" MARABOUT), dont la recette de base ne contenait pas de moutarde mais j'ai voulu, en l'y ajoutant, mettre un peu plus de "peps" à la recette de base...

Posté par Sarasan à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, calvados, comté, brie, moutarde

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9 février 2011

Clafoutis de légumes au mascarpone

Trouvée chez Cléa, j'ai été emballée par la simplicité de la recette et le côté vite-fait, d'autant plus que J'avais 2 brocolis qui se morfondaient dans le bac à légumes de mon frigo....Nous nous sommes donc régalées d'un joli clafoutis coloré... histoire...

Posté par Sarasan à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, mascarpone, brocolis, farine de maïs, gomasio

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7 février 2011

Crêpes sucrées de C. FELDER... pour la chandeleur!

Incontournables à la Chandeleur et aussi un bon prétexte pour se réunir entre potes un soir de grand vent....Bon, d'accord! Ces crêpes ont aussi, été l'excuse pour déguster une bolée de Poiré ( Histoire de changer du sempiternel cidre bouché!) ramené...

Posté par Sarasan à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de soja, farine de petit épeautre semi-complète

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